Hity kuchni koreańskiej

Opublikowano: 2018-07-12
Kuchnia koreańska - poznaj jej hity!
Kuchnia koreańska jako jedna z przedstawicielek orientalnej kuchni azjatyckiej budzi emocje, zachwyt, ale i rodzi wiele pytań. Na jakie dania w szczególności powinniśmy zwrócić uwagę?

Kuchnia koreańska należy do jednej z najzdrowszych, a potrawy są bardzo proste w przygotowaniu. Podstawą koreańskich dań jest przede wszystkim ryż, z którym spożywa się mięso i warzywa.

Jedną z najpopularniejszych potraw jest kimchi – obowiązkowy element posiłku. To obco brzmiące danie jest mieszanką sfermentowanych warzyw – w jego składzie znajdziemy m.in. marchewkę, kapustę pekińską, szczypiorek, czosnek i rzodkiew. Wśród potraw mięsnych należy wymienić galbi, czyli grillowaną wołowinę, żeberka wieprzowe lub kurczaka oraz bulgogi, czyli marynowaną wieprzowinę, wołowinę lub kurczaka.

Najstarszym daniem jest juk – owsianka spożywana z dodatkiem kurczaka, ryżu, grzybów czy fasoli. Samgyetang to delikatny rosół gotowany z młodego kurczaka faszerowanego kasztanami, ryżem, daktylami i żeń-szeniem. Bibimbap to z kolei kulinarny symbol dobrobytu i powodzenia. Podstawę tego dania stanowi oczywiście ryż. Podawany jest w towarzystwie rzodkiewki, grzybów, ogórka, marchwi, szpinaku z olejem sezamowym, czosnkiem i pastą doenjang (ze sfermentowanej soi). Kolejną potrawą, która może przypaść do gustu polskim smakoszom, jest haemul pajeon, czyli naleśnik z mąki ryżowej z owocami morza, szalotką, dymką, porem i kawałkami ziemniaków. Miłośnicy kuchni wegetariańskiej z pewnością będą zachwyceni bibim guksu. Danie to składa się z makaronu, kimchi, kapusty, marchwi, ogórka, ugotowanego jajka, czosnku, sezamu, dymki i wodorostów nori.

Katarzyna Kubiak
(katarzyna.kubiak@dlalejdis.pl)

Fot. pixabay.com



Facebook
Reklama
 
W tej witrynie stosujemy pliki cookies. Standardowe ustawienia przeglądarki internetowej zezwalają na zapisywanie ich na urządzeniu końcowym Użytkownika. Kontynuowanie przeglądania serwisu bez zmiany ustawień traktujemy jako zgodę na użycie plików cookies. Więcej w Polityce Cookies. Ukryj komunikat

COUNT:31