Jajka w stylu flamenco

Czas przygotowania: ½ godz.
Ilość osób: 4

Składniki:
•    4 jajka
•    2 ząbki czosnku
•    1 Esencja do duszonych warzyw Knorr
•    1 mała cebula
•    6 ugotowanych szparagów (mogą być mrożone)
•    1 mała puszka fasolki czerwonej
•    1 mała puszka kukurydzy
•    ½ szklanki przecieru pomidorowego
•    2 plastry szynki serrano
•    15 dag kiełbasy chorizo
•    10 ml oliwy z oliwek
•    ¼ łyżeczki Papryki ostrej z Hiszpanii Knorr

Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek posiekaj, dodaj wraz chorizo na rozgrzaną patelnię i smaż do zrumienienia.
2. Dołóż kukurydzę, fasolkę i szparagi (wcześniej podziel je na małe kawałki). Duś kilka minut na małym ogniu.
3. Dołóż przecier, zalej kilkoma łyżkami wody i dodaj Esencję do duszonych warzyw Knorr. Podduszaj na wolnym ogniu przez kwadrans.
4. W międzyczasie przygotuj kokilki: posmaruj je oliwą i wypełnij powstałą masą pomidorową.
5. Wbij jajko do każdej kokilki – nie mieszaj.
6. Żółtko ma być odsłonięte, białko przykryj szynką. Dopraw papryką ostrą. Kokilki włóż do nagrzanego piekarnika na 5-8 minut – w tym czasie białka zetną się pod wędliną.

ip

fot. Knorr