Beaujolais Nouveau, czyli święto młodego wina

Beaujolais nouveau to młode czerwone wino o lekko cierpkim smaku, powstaje w wyniku przyspieszonej winifikacji. Jest gotowe już po 6 tygodniach. Ten gatunek wina, pochodzi ze szczepu Gamay, w dobrych latach ma smak świeży i owocowy. Gdy zbiory nie są najlepsze, wino to prawie nie nadaje się do picia, dlatego jest dostępne tylko w określonej porze roku. Co ciekawe, Beaujolais nouveau to jedno z nielicznych win, których nie należy długo przechowywać. Swą nazwę zawdzięcza miastu, z którego pochodzi, miasto leży na pograniczu Burgundii blisko Alp. Ten Francuski specjał jest rozprowadzany niemal po całym świecie, największym importerem jest  Japonia, Niemiecy i USA.

Święto młodego wina istnieje od 1985 roku, ale dopiero od 50 lat staje się coraz bardziej popularne. Od czego to się zaczęło? Otóż dawniej producenci win mieli kłopoty z nadmiarem owoców o niskiej jakości, więc zaczęto produkować z nich wina dla pracowników lub na własne potrzeby. Następnie serwowano ten trunek turystom odwiedzających winnice. I tak oto do dziś obchodzimy święto Beaujolais Nouveau co roku, w trzeci czwartek listopada. W ten dzień bary i restauracje serwują ten specjał oraz organizują specjalne wieczorki dla smakoszy. Beaujolais nouveau najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzonej. W tym wyjątkowym dniu otwiera się tysiące butelek owocowo – kwaskowych specjałów, a co prócz tego? Do tego idealne są francuskie przekąski z drobiu, serów, a nawet tarty. Najlepiej smakuje w gronie przyjaciół lub podczas romantycznego wieczoru.

^{Fot. sxc.hu}