Błyskawiczne ciasto jogurtowo–cytrynowe

To idealne ciasto na miły początek dnia, na drugie śniadanie czy do popołudniowej kawy. Jest bajecznie proste w przygotowaniu i nie może się nie udać. To pyszne, wilgotne ciasto pachnące cytryną większości z nas kojarzy się z dzieciństwem i piękną pogodą – czas przywołać wspomnienia! Ciasto jest soczyste i aromatyczne, ma prześliczny kolor i potrzeba bardzo dużo silnej woli, żeby nie zjeść go wprost po wyjęciu z piekarnika.

Składniki:

• 340 g mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 całe, duże jajka,
• 120 g cukru,
• pół szklanki oleju,
• 300 g jogurtu naturalnego ,
• skórka z jednej cytryny,
• 4 łyżki soku z cytryny Limmi

Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia oraz cukier, a następnie dokładnie mieszamy. Jajka rozbijamy w osobnym naczyniu, dodajemy do nich wszystkie pozostałe składniki, delikatnie mieszając masę łyżką - aż stanie się gładka. Przekładamy ją do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą tortownicy lub kwadratowej blaszki. Pieczemy ok. 50 min w piekarniku rozgrzanym do 170oC. Dla pewności sprawdźmy patyczkiem, czy jest gotowe. Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem. Smacznego!

^{Fot. Index Food
IP}