Chińska zupa cytrynowa

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 6

Składniki:
- pierś z kurczaka - 100 g
- Bulionetka drobiowa Knorr - 2 szt.
- małe krewetki baby - 100 g
- makaron ryżowy - 100 g
- woda - 0,5 l
- trawa cytrynowa - 1 szt.
- liście limonki - 2 szt.
- świeży imbir - 20 g
- papryczka chili - 1 szt.
- grzyby mun - 20 g
- sos sojowy - 20 ml
- szczypiorek - 1 pęczek
- świeża kolendra - 1 pęczek

Sposób przygotowania:

1.  Grzyby mun i makaron ryżowy zalewamy wrzącą wodą. Zostawiamy na 5 minut.
2. Do 0,5 litra wody dodajemy 2 bulionetki Knorr, by wywar był doskonale doprawiony, pokrojony imbir z listkiem cytrynowym, drobno posiekaną papryczkę chili oraz trawę cytrynową. Całość gotujemy na wolnym ogniu ok. 10 minut.
3.  Do wywaru dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka. Gotujemy 5 minut.
4. Dodajemy krewetki oraz grzyby i makaron. Dodajemy posiekany w słupki szczypiorek, kolendrę oraz sos sojowy.

Częstymi gośćmi w azjatyckich zupach są grzyby mun. Nie wiadomo, czy Chińczycy je tak uwielbiają ze względu na ich smak, czy z powodu wiary w ich specjalne właściwości. Faktem jest, że każdy, kto chce zakosztować prawdziwej chińskiej kuchni, musi ich prędzej czy później spróbować. Na przykład w pożywnej zupie ostro-kwaśnej z polędwicą przygotowanej na bulionie.

ip

fot. knorr