Faszerowana pierś suszonymi pomidorami i pietruszką

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• nać pietruszki
• 4 suszone pomidory
• dwie łyżki masła
• ząbek czosnku
• zioła prowansalskie, sól, pieprz
• oliwa

Przygotowanie:

1. Piersi umyj, przetnij na dwie części i oczyść. W każdej części cienkim nożem zrób otwór wewnątrz, by utworzyć miejsce na farsz. Uformuj kieszeń. Uważaj, aby nie przeciąć piersi na wylot.
2. Następnie mięso posyp przyprawami z każdej strony.
3. W miseczce wymieszaj posiekaną pietruszkę, wyciśnięty czosnek i wypełnij wnętrze kieszonek.
4. Do środka dodaj odrobinę masła i po dwa suszone pomidory na każdą kieszonkę. Otwór zepnij wykałaczką.
5. Nafaszerowane i spięte kieszonki obsmaż z obu stron na rozgrzanej oliwie, następnie przełóż je do woreczka do pieczenia, zepnij spinką i dopiecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez około 20 minut.

Najlepiej smakują podawane z ryżem i zimową surówką.

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. Agnieszka Ziętek}