Melony i arbuzy – zdrowe i soczyste

Nic w tym dziwnego – dzięki temu, że zawierają bardzo dużo wody, a do tego są delikatne i aromatyczne w smaku, idealnie nadają się na gorące dni, które według synoptyków jeszcze czekają nas tego lata.

Znanych jest bardzo wiele gatunków melonów, zróżnicowanych m.in. pod względem zawartości wody czy cukru. Każdy z nas zna różowego arbuza z grubą zieloną skórą na zewnątrz czy okrągłe jak piłka, słodkie, żółte melony. Ten pierwszy w ponad 90% składa się z wody, dlatego jest to owoc, który kochają nasza skóra i nerki. Te drugie zaś zawierają więcej cukru, ale także witamin oraz karotenu.  A co ciekawe jedne i drugie są blisko spokrewnione z często występującym na naszym stole… ogórkiem.

A oto mały przegląd najpopularniejszych odmian:

• Sugar Baby – chyba najbardziej znana odmiana arbuza. Jest okrągły, jego skóra gruba i ciemnozielona, a miąższ ciemnoróżowy. Dojrzały jest aromatyczny i słodki.
• Crimson Sweet – ma owalny kształt i ciemnozieloną skórkę w jaśniejsze paski, w smaku podobny do Sugar Baby
• żółty melon miodowy – ma charakterystyczną jaskrawożółtą skórkę, a jego środek jest jasnożółty lub nawet biały. Słodki i orzeźwiający.
• melon Galia – bardzo słodki i smaczny melon z żółtawą skórką i biało-zielonkawym środkiem.

Mix praktycznych porad
Najlepiej smakują dobrze dojrzałe melony i arbuzy. Jak jednak rozpoznać czy owoc jest dojrzały? Należy spojrzeć na jego czubek – nie powinien być jasny, ale jak najbardziej zbliżony kolorem do reszty skórki. Dodatkowo, gdy postukamy w dojrzałego melona lub arbuza, wytwarza ona jakby mini-wibracje.

Jeśli kupujemy więcej melonów czy arbuzów, najlepiej przechowywać je w chłodzie – w piwnicy lub lodówce. W ten sposób pozostaną świeże do dwóch tygodni. Natomiast, kiedy już pokroimy owoc, dobrze byłoby go trzymać w pojemniku przykrytym folią spożywczą – wtedy nie straci wiele ze swojego aromatu. Pokrojone melony i arbuzy należ spożyć w ciągu dwóch dni.

Są pyszne i orzeźwiające, dobrze nawadniają i mają mało kalorii, dlatego warto zastępować nimi słodycze. Cieszmy się ostatnimi dniami lata i bez obaw sięgajmy po arbuzy i melony.

Małgorzata Dudek
(malgorzata.dudek@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}