Papryczki faszerowane fetą i twarożkiem

Składniki:

• 0,5 kg papryczek czereśniowych
• jedno opakowanie ziół prowansalskich
• łyżka majeranku
• łyżka świerzego rozmarynu
• sól i pieprz
• 1/3 szklanki octu
• dwie szklanki oleju słonecznikowego
• dwa opakowania sera typu feta
• 10 dag zmielonego tłustego serka twarogowego
• 5 ząbków czosnku
• 0,5 litra wody
• 10 liści laurowych
• 10 kulek ziela angielskiego
• łyżka zmielonego imbiru
• skórka z jednej cytryny

Przygotowanie:

1. W garnku zagotować wodę, zioła, przyprawy, skórkę z cytryny i ocet. W tak przygotowanej zalewie gotować przez 5 minut wcześniej wydrylowane papryczki czereśniowe. Po czym pozostawić je do całkowitego wystygnięcia.
2. W misce dokładnie zmieszać ser typu feta z twarożkiem i ziołami prowansalskimi. Takim nadzieniem wypełnić papryczki.
3. Do rondla wlać olej i gotować go przez kilka minut z całymi ząbkami czosnku, szczyptą soli i ziół prowansalskich. Pozostawić do ostygnięcia.
4. Do wcześniej przygotowanych słoiczków wrzucić nadziewane papryczki i zalać zalewą z oleju. Tak przygotowane papryczki najlepiej przechowywać w lodówce.

Faszerowane serem papryczki doskonale nadają się jako przystawki lub dodatego do dań obiadowych z mięsem.

Smacznego!

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. Agnieszka Ziętek}