Poznaj pomysły na babeczki i ciasteczka wielkanocne
Jednak słodkich przyjemności nigdy za wiele, szczególnie w okresie świątecznym, i dlatego listę wielkanocnych wypieków warto rozszerzyć. Tegoroczne prepozycje to wielkanocne babeczki majonezowe oraz kruche ciasteczka wielkanocne. Zapewniamy, że oba przepisy nie należą do czasochłonnych, a przyjemnie urozmaicą świąteczny deser!
Wielkanocne babeczki majonezowe z kremem śmietankowym
Babeczki z majonezem? Jak najbardziej! Babeczki wielkanocne z kremem śmietankowym we wspaniały sposób wykorzystają potencjał tego nietypowego w wypiekach składnika. Majonez dodaje ciastu puszystości, dzięki jego wykorzystaniu nie potrzeba dodatkowego tłuszczu i… bez obaw – nie czuć jego smaku w babeczkach. W dodatku z pewnością przypadną do gustu najmłodszym, bo dzięki odpowiedniej dekoracji przypominają postać wielkanocnego zajączka.
Czego potrzebujemy do przygotowania babeczek?
- Majonez Dekoracyjny WINIARY
- Cukier wanilinowy WINIARY
- jajka
- cukier
- proszek do pieczenia
- aromat cytrynowy
- mąka pszenna
- mąka ziemniaczana
- śmietana 30%
- cukier puder
- serek mascarpone
- barwniki
Do dzieła!
Aby przygotować ciasto, białka dwóch jajek należy starannie ubić, rozpuszczając w nich cukier. Następnie dodajemy do nich żółtka i cukier wanilinowy oraz wsypujemy dwie łyżki mąki ziemniaczanej, dwie łyżki mąki pszennej i cukier wanilinowy. Skład ciasta uzupełniają aromat cytrynowy i majonez, który nadaje mu wspaniałej konsystencji. Ciasto pieczemy przez około 25 minut w foremkach do babeczek nasmarowanych masłem i tartą bułką. Optymalna temperatura wynosi 170oC.
W tym czasie można zająć się przygotowaniem kremu. Wystarczy ubić około 250 ml śmietany dodać do niej 200 g mascarpone i wybrane barwniki spożywcze. Masa powinna schłodzić się w ciągu pół godziny w lodówce, po czym można wlać ją do upieczonych babeczek. Aby prezentowały się atrakcyjnie dla najmłodszych, warto umieścić w babeczkach małe wafelki i różnokolorowe draże, z których możemy ułożyć podobizny zajączków.
Kruche ciasteczka wielkanocne
Ciasteczka wielkanocne mogą stanowić szybką w przygotowaniu alternatywę dla ciasta lub dodatkową słodką przekąskę. Nabiorą bardzo ciekawego charakteru, gdy przy pomocy foremek stworzymy z nich pisanki, zajączki i inne symbole związane z Wielkanocą.
Lista niezbędnych składników:
- mąka krupczatka
- masło
- Proszek do pieczenia WINIARY i Cukier wanilinowy WINIARY
- jajka
- smalec
- kwaśna śmietana
- cukier puder
Zaczynamy! To naprawdę prosty przepis
Dwie szklanki mąki przesiewamy na stolnicę, dodając do niej 250 g pokrojonego masła, łyżkę smalcu, cukier puder, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy. Po posiekaniu składników nożem do masy wbijamy dwa jajka i dodajemy łyżkę śmietany, rozpoczynając zagniatanie ciasta do momentu powstania jednolitej masy.
Następnie należy rozwałkować ciasto do grubości około 5 mm i wyciąć z niego dowolne, najlepiej wielkanocne kształty przyszłych ciasteczek. Te zaś smarujemy białkiem jajka i posypujemy cukrem. Ciasteczka powinny piec się na blasze wyłożonej pergaminem w temperaturze około 180oC. Po upływie kwadransa powinny nabrać złocistego koloru.
Fot. Materiały zewnętrzne