Sałatka z rukoli i grillowanych boczniaków i pieczarek z orzechami

Składniki:

• Garść rukoli
• 1 mała czerwona cebula
• Kilka boczniaków
• Kilka średnich pieczarek
• 1 duży pomidor
• Kilkanaście prażonych orzechów laskowych
• Kilka listków purpurowej bazylii

Rukolę, grzyby i pomidora umyć i osuszyć. Cebulę obrać i pokroić w krążki, a pomidora i pieczarki na cząstki. Boczniaki pokroić w paski. Na ruszcie grilla ułożyć grzyby, pomidora i cebulę (można je także smażyć na niewielkiej ilości oleju na patelni grillowej). Wszystkie składniki  wymieszać z rukolą. Polać sosem musztardowo-miodowym i posypać prażonymi orzechami laskowymi.

Sos :

• 2 łyżki dobrej musztardy
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki sosu sojowego Kikkoman
• 10 łyżek oleju rzepakowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• Szczypta  pieprzu

Musztardę i miód rozetrzeć sokiem z cytryny, pieprzem i sosem sojowym. Powoli dolewać olej cały czas mieszając, aż sos  uzyska gęstą kremową konsystencję

^{Fot. Kikkoman
IP}