Spring rolls z chrupiącymi warzywami

Składniki dla 20 osób:

• 10 arkuszy papieru ryżowego
• 2 awokado
• 3 pomidory bez skóry
• 2 ogórki
• 2 oczyszczone zielone papryki
• 1 opakowanie mieszanki sałat Fit&Easy Family
• 2 łyżki oleju sezamowego

Sos:

• 100 ml sosu sojowego
• 2 łyżki miodu pszczelego
• 1 łyżka posiekanego, marynowanego imbiru
• ½ łyżeczki drobno posiekanej papryczki chilli lub łyżeczka pasty sambal oelek
• 1 mały pęczek posiekanej świeżej kolendry
• Sok z 1 limonki
• 2 łyżki prażonych ziaren sezamu
• 100 g kiełków rzodkiewki

Sposób przygotowania:
Papier ryżowy namoczyć. Wszystkie warzywa pokroić w duże słupki i ułożyć razem z sałatami na papierze ryżowym. Całość skropić lekko olejem sezamowym i zawinąć formując rulon.
Wszystkie składniki sosu dokładnie zmiksować blenderem i doprawić do smaku wedle uznania.
Przed podaniem spring rolls’y pokroić na porcje, skropić przygotowanym wcześniej sosem, posypać prażonymi ziarnami sezamu i udekorować pozostałymi sałatami. 

^{Fot. Fit&Easy
IP}