Tea Time

Ten specyficzny napar sprawia, że umysł się rozjaśnia, tak samo jak w trakcie picia kawy, bo zwiera kofeinę (chociaż jest jej zdecydowanie mniej niż w kawie). Ale nie jest to jedyny powód, aby regularnie pić herbatę. Zarówno zielona, jak i czarna zapobiegają próchnicy, powstawaniu płytki nazębnej i hamują rozwój bakterii w jamie ustnej.

Jest również źródłem cennych antyoksydantów, katechin, dzięki którym ryzyko chorób serca czy zapadnięcia na nowotwory zmniejsza się w ogromnym stopniu. Katechiny regulują ilość chorobotwórczych wolnych rodników (niesparowanych atomów tlenu). Poza tym przeciwutleniacze zmniejszają ilość złego cholesterolu, odtruwają organizm i działają antybakteryjnie.

Rodzaje herbat:

• Czarna: jest poddawana więdnięciu, skręcaniu, fermentacji i suszeniu. Najcenniejsza jest ta z małych liści z góry krzewu herbacianego.
• Zielona: jej listki nie są poddawane fermentacji, ale od razu suszone. Jest delikatniejsza w smaku od czarnej, a co ciekawe – można ją zaparzać nawet trzykrotnie wodą o temperaturze 60-80 st. C.
• Biała: powstaje z młodych pączków, które jeszcze nie zdążyły się rozwinąć. Zebranie ich jest możliwe jedynie na wiosnę. Potem pączki więdną i są suszone.
• Niebieska: zebrane listki więdną i są wielokrotnie wstrząsane w specjalnych koszach, aż susz będzie żółty. Dopiero wtedy są poddawane fermentacji.
• Aromatyzowana: biała, czarna, zielona, czerwona – zmieszane są z płatkami kwiatów (np. róża, jaśmin, bławatek) albo suszonymi lub liofilizowanymi owocami.

Klaudia Kwiatkowska
(klaudia.kwiatkowska@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}