Waniliowe muffiny bez glutenu

Składniki:

• 2 szklanki mąki owsianej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oliwy extra virgin, np. Olivari
• 3/4 szklanki mleka waniliowego ViveSoy
• dodatkowo możemy wrzucić pokrojone truskawki, jabłka lub banany.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wrzucić do miski i wymieszać łyżką. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Do otworów na blasze do pieczenia muffinów powkładać papilotki i zalać ciastem do ¾ wysokości. Piec 15-20 minut.

^{Fot. Olivari
IP}