Wielkanocne roladki z wędzonej piersi z farszem

Składniki dla 4 osób:
- 2 wędzone
- 4 jajka
- 2 łyżki tartego chrzanu
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka natki pietruszki Prymat
- 1 łyżka kopru Prymat
- 50 g marynowanych rydzów w zalewie
- 2 łyżki miodu wielokwiatowego
- 20 ml miodu pitnego
- ? łyżeczki czerwonego pieprzu
- Szczypta soli czosnkowej Prymat
- Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
- Mały pęczek szczypiorku

Sposób przygotowania:
Jajka drobno posiekać i dokładnie wymieszać z chrzanem, majonezem oraz natką pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Grzyby pokroić w kostkę i ponownie umieścić w zalewie, a następnie dodać koper, miód, sól i pieprz.

Piersi pokroić w cienkie plasterki. Na każdy plaster nałożyć odrobinę farszu i zawijać formując roladki. Podawać polane grzybami w zalewie miodowej, udekorowane szczypiorem.